Cato Thorsen til Plassabakeriet
Fredag 14. og lørdag 15. juli kjem den fabelaktige Cato til Plassabakeriet i Vikebygd.

Ålfjordmesterskap i Quiz 14. juli
Fredagen blir det Ålfjordmesterskap i Quiz, samt trubadursteming i teltet. Meld laget ditt på (4 personar) til oss og test kunnskapane dine. Det blir premiering til dei 2 beste laga.

Teadans på lørdagen og full rulle med allsang lørdags kveld!! Dette blir gøy-.

Påmelding til 92833190 og 924329633

Ser ut for å bli ein fin sommar. Håpar at vêrgudane blir med oss i år. Velkommen !
 

Det var kø ved bakeriet til langt utpå ettermiddagen lørdag 6. Med godt vêr var det stadig nye som kom til for å handla nysteikte snurringar.

Bjørn Vik hadde fyrt i steinomnen frå kvelden før, og hadde ein lang dag i bakeriet. Varm og sveitt var det han som sette deigen i omnen og tok ut dei ferdigsteikte snurringane, som så vart selde før dei rakk å bli kalde.

Kan ikkje klaga på omsetnaden her i eit bakeri av den gamle sorten, der alt er som det var då Plassabakeriet blei bygd av Georg Gautesen i 1842.

Vikevik hadde landhandel og bøkkerverkstad i tillegg til bakeriet, og kundane var i tillegg til å vera lokale folk, fiskarar. Når fiskarane skulle på brislingfiske kjøpte dei med seg ei heil tønne med brød. Dei som arbeidde i bakeriet var bakarmeisteren, ein lærling og ein ekstra hjelpar av og til. Den siste lærlingen på Plassabakeriet heitte Einar Eidsvåg. Han kom roande over fjorden frå Sveio og gjekk i lære dei siste to åra det var drift. Etterpå drog han til Sauda starta eige bakeri der, og fekk nokre søner. Ein av dei heiter Bjørn Eidsvåg og blei den kjende rockepresten.

Etter oppstarten var bakeriet i drift i nøyaktig 100 år, til 1942. Under krigen var det blitt svært vanskeleg å få fatt i mjøl, så til slutt var det kroken på Plassabakeriet si dør. Eitt unntak blei likevel gjort: Då det blei feira bryllaup i Vikevik i 1945. Då fyrte dei opp i den gamle omnen til ære for brudefolk og bryllaupsgjester.

Tidlegare var bakeriet berykta for julebrøda og vasskringlene sine. Å bake vasskringler er ein gamal kunst; kringla blir først kokt i vatn og steikt etterpå. Det driv dei ikkje med i dag, det er ein kunst som erfarne folk driv med til dømes på Gamle Bergen.

Bakeriet blei gjenopna i 1993 på den Europeiske Kulturminnedagen Margaret og Bjørn hadde inga erfaring med baking i steinomn, så det blei mykje prøving og feiling med tilhøyrande svidde brød. I dag er og kundane båtfolk, men kjem meir i skjærgårdsjeep enn fiskeskøyter.

Det å varma opp omnen er hard arbeid, og det tar lang tid før den er varm nok til at ein kan steika brød. Heile natta må det fyrast. Damphevinga er og ein eigen operasjon. Der må det fyrast opp i ein eigen liten omn. Vatnet i kjelen vert til damp og dampen blir ført i eit røyr inn i eit eige heveskap. Denne teknikken gjer at brødet blir heva svært godt, og det får ei nydeleg, sprø skorpe. (Historisk kjelde: Plassabakeriet.no)
 

---

Endelig sommar i Vikebygd
Godt over 20 grader onsdag 19. juli,
men torsdag 20. er varsla enda betre og temperaturar opp til 25 grader.

Natt til fredag kan det bli regnbyer, men i helga er det venta nytt finvêr.

 
 

(varsel henta frå YR.NO Torsdag 01:00.  Oppdatert times-varsel her.)